I'm a firm beliver that if you can make something from scratch you should. Therefore, here is a quick recipe on how to make your own gingerbread spice now that the season of gingerbread is at our doors <3
Scroll down for the recipe in swedish
Now, why the fudge should I make this from scratch?
It's a fair question when the pre-packaged stuff in the store is also just the same spices. The upside of making your own is that you have full control of how much of each spice is in there, so if you love ginger and would like even more ginger spice in there, just shove some more in! And, if you have the energy to make it with the whole, freshly ground spices, you'll be amazed at the difference and you'll never want to buy the pre-packaged stuff again. With that said, I have given you two ways of doing this so you can choose which ever way works best for you.
Ey, why aren't you grinding the cinnamon and ginger if it's so important?
Because I don't hate myself. You can give it a try if you want to, but you run the risk of of screaming "WHY OH WHY!?" at the end of it, because it will take foreeeeever. Keep you sanity, use them pre ground, trust me.
The Quick and Easy way
1 part ground cardamom
1 part ground cloves
2 parts ground cinnamon
2 parts ground ginger
1. Put all the spices in a bowl and give it a stir.
2. Pour into a nice airtight container.
3. You're done! Et Voila!
The Quick and Easy and Super Amazing way
1 part whole cardamom
1 part whole cloves
2 parts ground cinnamon
2 parts ground ginger
1. Put whole cardamom and cloves in a mortar or spice grinder and work to a fine powder. Fun fact, I started with mine in the mortar, then got bored and shoved it in the spice grinder to finish it off. There are no wrong ways to do this.
2. Pour it all into a bowl together with the ground spices and give it a stir.
3. Pour into a nice airtight container.
4. You're done! Et Voila!
Now, whip yourself up a batch of this deliciousness and I'll be back soon with some gingerbread inspired recipes for you <3
Hemmagjord Pepparkakskrydda
Jag jobbar oftast med inställningen att om du kan göra något från grunden, gör det. Därför kommer här ett snabbt recept på hemmagjord pepparkakskrydda nu när pepparkakssäsongen är oss för dörren <3
Okey, varför ska jag göra det här från grunden?
Det är en rimlig fråga då den färdigpackade versionen i affären innehåller samma saker. Men fördelen med att göra sin egen är att du har full kontroll över vad som är i den. Om du tillexempel älskar ingefära kan du trycka i extra mycket ingefära i mixen. Och, om du har energin att göra den med hela kryddor som du maler själv kommer du äääälska resultatet och aldrig vilja köpa det färdigblandade igen. Med det sagt ger jag er två sätt att göra det här på, så kan ni välja själv vad som passar er bäst.
Men hallå, varför maler du inte kanelen och ingefäran om det är så viktigt?
För att jag inte hatar mig själv. Prova gärna om du vill, men du löper lite risken att börja skrika "WHY OH WHY!? innan du är klar, för det kommer ta för aaaaaaaalltid. Behåll ditt förstånd, använd dem färdigmalda, tro mig.
Det Snabba Enkla sättet
1 del malen kardemumma
1 del malen nejlika
2 del malen kanel
2 del malen ingefära
1. Lägg allt i en skål och rör ihop.
2. Häll i en lufttät burk.
3. Och du är klar! Et Voila!
Det Snabba och Enkla och Fantastiska sättet
1 del hel kardemumma
1 del hel nejlika
2 del malen kanel
2 del malen ingefära
1. Lägg din hela kardemumma och nejlika i en mortel eller kryddkvarn och jobba till ett fint pulver. Fun fact, jag började i morteln, blev sen uttråkad och avslutade i kryddkvarnen. Det finns inget fel sätt att göra det på.
2. Häll allt i en skål tillsammans med de malda kryddorna och rör ihop.
3. Häll i en lufttät burk.
4. Och du är klar! Et Voila!
Nu är det bara att slänga ihop dig en omgång av denna mumsighet så kommer jag tillbaka snart med några pepparkaksinspirerade recept till er <3